Dla wszystkich, którzy mają zapasy dyni w zamrażalniku. Czas je wyciągnąć i zrobić z nich jakiś pyszny pożytek ;) U mnie padło tym razem na placuszki dyniowe. Idealnie sprawdzą się na kolację, śniadanie, jak i w formie lunchboxa do pracy czy na uczelnię. A o wartościach odżywczych dyni wspomniałam przy okazji postu na zapiekankę dyniową.

Składniki na 2 porcje (8 placuszków):

  • starta dynia lub puree z dyni * 200 g
  • jajka 2 szt.
  • mąka pszenna pełnoziarnista 90g (6 łyżek) w wersji bezglutenowej sprawdzi się również mąka gryczana
  • cynamon mielony (0,5 łyżeczki)
  • szczypta gałki muszkatołowej mielonej
  • soda oczyszczona (0,5 łyżeczki) + kilka kropel soku z cytryny (dla lepszej “pulchności”)
  • oliwa z oliwek 10g (1 łyżka)
  • opcjonalnie: erytrol 10g (1 łyżka)

Przepis na puree z dyni znajdziecie tutaj *

Dodatki:

  • jogurt naturalny 40g (2 łyżki)
  • gorzka czekolada 20g (2 kostki)
  • orzechy włoskie 30g (2 łyżki)

Sposób przygotowania:

  1. Dynie ścieramy na małych oczkach bądź używamy gotowego puree.
  2. Mieszamy z jajkami, mąką, przyprawami i ewentualnie czymś do posłodzenia.
  3. W osobnej miseczce mieszamy sodę z sokiem z cytryny i łączymy z resztą składników.
  4. Smażymy na patelni na łyżce oliwy z oliwek.
  5. Gotowe placuszki polewamy jogurtem, posypujemy startą czekoladą i pokruszonymi orzechami włoskimi.

Cynamonowe placuszki dyniowe

Wartość odżywcza 1 porcji (4 placuszków):

  • Kaloryczność: 490 kcal
  • Białko: 18,7g
  • Tłuszcze: 28g
  • Węglowodany: 45,6g
  • Błonnik: 8,3g
⤧  Next post Zupa krem z zielonych warzyw z chilli ⤧  Previous post Ryby - jakie, ile i dlaczego?