Gofry pełnoziarniste w wytrawnym wydaniu

Gofry zawsze kojarzyły mi się z wakacjami nad morzem z czasów dzieciństwa. Świeże owoce i bita śmietana…aż znowu chce się być dzieckiem :) A co powiecie na gofry w nieco innym wydaniu? W towarzystwie warzyw i ziół smakują równie dobrze! Doskonale sprawdzą się na śniadanie, jak i na kolację. Dodatki są tu kwestią Waszej wyobraźni i kubków smakowych. Więc do dzieła!

Drukuj przepis

Składniki na 4 sztuki:

• mąka pszenna pełnoziarnista 170g (ok. 1,3 szkl.)
• mleko 2% 200 ml w wersji bezmlecznej - napój roślinny
• jajko 1 szt.
• proszek do pieczenia (1,5 łyżeczki)
• oliwa z oliwek 20g (2 łyżki) + 10g (1 łyżka) do wysmarowania gofrownicy
• oregano (0,5 łyżeczki), płatki chilli (szczypta), sól i pieprz
• przykładowe dodatki: rukola, pomidorki koktajlowe, jajko sadzone i awokado dla laktoowowegetarian lub jajko sadzone, grillowany bekon i syrop klonowy dla mięsożerców

Sposób przygotowania:

1. Mąkę przesiewamy przez sitko, dodajemy proszek do pieczenia i przyprawy.
2. Oddzielamy żółtko od białka.
3. Żółtko mieszamy razem z mlekiem/napojem roślinnym i oliwą.
4. Do białka dodajemy szczyptę soli i ubijamy na sztywną pianę.
5. Mąkę łączymy z mieszaniną żółtka, mleka i oleju. Na koniec dodajemy pianę z białka i mieszamy.
6. Gofrownicę porządnie rozgrzewamy i natłuszczamy oliwą (1 łyżeczka na 2 sztuki). Nakładamy porcję ciasta - około 2 łyżki na jednego gofra, i pieczemy przez 5 minut.
7. Podajemy z wybranymi dodatkami.

Wartość odżywcza 1 sztuki bez dodatków:

wartości wyliczone z wykorzystaniem napoju sojowego

• Kaloryczność: 251 kcal
• Białko: 8,9 g
• Tłuszcze: 10,5 g
• Węglowodany: 34 g

Wartość odżywcza 1 sztuki z dodatkami:

wartości wyliczone z wykorzystaniem napoju sojowego oraz z dodatkiem rukoli, pomidorków koktajlowych, jajka sadzonego i 1/4 awokado

• Kaloryczność: 418 kcal
• Białko: 18,5 g
• Tłuszcze: 22,4 g
• Węglowodany: 40,7 g