Ekspresowe chlebki naan (bez drożdży)
Zawsze myślałam, że przygotowanie takich chlebków to długi proces - nic bardziej mylnego! Ich zrobienie to kwestia maksymalnie 10 minut, czyli krócej niż gotuje się, np. biały ryż 😅 Będą super dodatkiem do dań kuchni indyjskiej, typu curry czy dal. Świetnie sprawdzą się również jako "nabierak" do hummusów i innych aromatycznych past (ciekawa opcja jako imprezowa przekąska) czy do klasycznej szakszuki. Gwarantuję, że jak tylko ich spróbujesz, zagoszczą na stałe w Twoim menu!
Składniki na 4 chlebki
- 1 szklanka mąki pszennej (130g)
- 1 szklanka mąki pszennej pełnoziarnistej (130g)
- 1/2 szklanki jogurtu sojowego (125g) w wersji nie-wegańskiej - jogurt krowi, naturalny
- 1/4 szklanki napoju sojowego (60g) w wersji nie-wegańskiej - mleko 1.5%
- 1 łyżeczka cukru (5g)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki soli
- opcjonalnie: 2 łyżki oliwy z oliwek i szczypta ulubionych ziół
Sposób przygotowania:
- Wszystkie składniki wymieszać ze sobą w misce i wyrabiać do uzyskania zwartego i elastycznego ciasta (można również użyć do tego miksera z końcówką do wyrabiania ciasta).
- Stolnicę (lub inną płaską powierzchnię) podsypać odrobiną mąki.
- Gotowe ciasto kroimy na krzyż (na 4 równe części) i każdą rozwałkowujemy na placek o grubości około 2 mm.
- Ciasto smażymy na rozgrzanej patelni bez dodatku tłuszczu, do momentu aż ładnie się zarumieni ale nie przypali.
- Opcjonalnie, można przygotować mieszankę oliwy z ulubionymi ziołami i posmarować nią (ja robię to za pomocą pędzelka) jedną stronę placka - tą, którą będziemy najpierw smażyć, a jak już chlebek będzie na patelni, posmarować jego drugą stronę i obrócić. Należy jednak pilnować, by chlebki nie przypiekły się za bardzo, gdyż zioła mogą być wtedy nieco gorzkie w smaku.
Wskazówka Jeśli chcesz cieszyć się chlebkami przez dwa dni a nie chcesz brudzić dwóch misek 😅 i ugniatać ciasto drugi raz, to spokojnie możesz zrobić podwójną porcję i drugą część włożyć do lodówki. Następnego dnia wystarczy jedynie ją rozwałkować i usmażyć na patelni.