Brownie fasolowe
Wersji tego ciasta widziałam już przynajmniej kilka i za każdym razem gdy je robiłam było…dobre. Jednak dla mnie “dobre” to za mało - musi być idealne. W końcu udało się! Mocno kakaowe, wilgotne w środku, puszyste i z odpowiednio wyważoną słodyczą. Możesz śmiało zakładać się ze znajomymi i rodziną o tajemniczy składnik tego ciacha, na pewno nie zgadną ;)
Składniki na 10 dużych kawałków (przy użyciu keksówek):
tortownica o średnicy 22 cm lub 2 keksówki 17 x 8 cm
- fasola czerwona sucha ok. 220g lub z puszki 480g (2 puszki)
- banany 240g (2 szt.)
- jajka 2 szt.
- olej rzepakowy 50g (5 łyżek)
- kakao w proszku, niesłodzone 50g (5 łyżek)
- mleko 2% 50ml (5 łyżek) w wersji bezmlecznej - napój roślinny
- proszek do pieczenia (2 łyżeczki) w wersji bezglutenowej - proszek do pieczenia bezglutenowy
- erytrol 20g (2 łyżki)/inny zamiennik cukru/namoczone daktyle 40g (8 szt.)
- opcjonalnie: odżywka białkowa o smaku czekoladowym 20g (2 łyżki)
- do wysmarowania keksówek:
- olej rzepakowy 10g (2 łyżeczki)
- płatki owsiane 20g (2 łyżki) w wersji bezglutenowej - płatki owsiane bezglutenowe lub mąka gryczana
Sposób przygotowania:
- Piekarnik nagrzewamy do 180 °C.
- Płatki owsiane blendujemy na drobny pył i odkładamy na później.
- Banany obieramy i kroimy na mniejsze kawałki. Wkładamy je do kielicha blendera.
- Do bananów dodajemy ugotowaną lub dobrze przepłukaną (jeżeli używasz tej z puszki) fasolę, jajka i resztę składników. Całość dokładnie blendujemy do uzyskania jednolitej konsystencji.
- Na keksówki/tortownicę wylewamy po łyżeczce oleju rzepakowego i za pomocą ręcznika kuchennego rozprowadzamy go po ściankach i dnie. Wysypujemy na nie wcześniej zblendowane płatki owsiane (lub oprószamy mąką) i rozprowadzamy po dnie i ściankach keksówek/tortownicy.
- Masę fasolową przekładamy do keksówek/tortownicy i pieczemy przez około 40 minut. Po tym czasie zostawiamy je jeszcze przez 20-30 minut w wyłączonym piekarniku i następnie wyciągamy do ostygnięcia.
Wartość odżywcza 1 kawałka:
wartości wyliczone bez odżywki białkowej
- Kaloryczność: 160 kcal
- Białko: 6,8 g
- Tłuszcze: 7,5 g
- Węglowodany: 21,1 g