Wegańska sałatka ala Cezar.JPGą

Lubię gotować ale czasami są takie dni kiedy nie mam czasu na długie "stanie przy garach" albo po prostu mam lenia :D Wtedy taka sałatka sprawdza się świetnie! Dzięki temu, że korzystamy tutaj z gotowego zamiennika kurczaka, jej czas przygotowania skraca się diametralnie. Jeśli jednak nie masz takiego produktu w domu lub nie jesteś jego fanem, możesz zamienić go na pieczoną w ziołach ciecierzycę - będzie równie pyszne.

Składniki na 1 porcję

  • 1 główka mini sałaty rzymskiej lub ok. 80g zwykłej sałaty
  • 8 pomidorków koktajlowych
  • 1-2 kromki chleba (40-80g)
  • 1 sznycel sojowy, u mnie z firmy Polsoja (90g) lub 100-120g ciecierzycy z puszki/słoika/gotowanej + ulubione zioła
  • 1 łyżeczka oliwy z oliwek (5g)
  • sos: - 1 łyżeczka majonezu wegańskiego (15g) - 1,5-2 łyżki jogurtu sojowego naturalnego (35-40g) - 0,5 małego ząbka czosnku - 1 łyżeczka soku z cytryny - szczypta soli i pieprzu
  • 2 łyżki płatków drożdżowych do posypania

Sposób przygotowania:

  1. Zacznij od zrobienia sosu - czosnek obierz i zetrzyj na tarce o małych oczkach. Wymieszaj z resztą składników sosu - majonezem, jogurtem, sokiem z cytryny oraz szczyptą soli i pieprzu.
  2. Sznycel sojowy podsmaż na łyżeczce oliwy z oliwek według instrukcji na opakowaniu (alternatywą jest podpieczenie w piekarniku)
  3. W międzyczasie, sałatę i pomidorki przepłucz pod wodą. Sałatę porwij na mniejsze kawałki a pomidorki przekrój na pół/w ćwiartki.
  4. Przygotuj grzanki - możesz podpiec całą kromkę chleba w piekarniku/tosterze/na patelni bez dodatku tłuszczu lub pokroić w kostkę i podpiec je na patelni aż będą zarumienione i chrupiące.
  5. Gotowego sznycla pokrój w kostkę/paski i wymieszaj z sałatą, pomidorkami i sosem.
  6. Całość posyp płatkami drożdżowymi i podawaj z grzankami.

Wskazówka Zamiast sznycla sojowego można użyć prażonej ciecierzycy - przygotowanie sałatki będzie wtedy nieco bardziej czasochłonne. Ciecierzycę z puszki/słoika/ugotowaną (ok. 100-120g) opłucz pod wodą. Przełóż do miski i wymieszaj z 1 łyżeczką oliwy z oliwek i ulubionymi ziołami - tutaj polecam m.in. bazylię, oregano, zioła prowansalskie. Tak przygotowaną ciecierzycę przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i piecz przez 40-45 minut w temperaturze 180 st. °C. W połowie pieczenia przemieszaj.

⤧  Previous post Klasyczny hummus idealny