Placuszki makowo-cytrynowe
Od poniedziałku do piątku zdecydowanie królują u mnie owsiankowe śniadania. Wynika to z ich szybkości przygotowania (i zjedzenia 😅). Za to weekendy rządzą się swoimi prawami - wtedy mogę pozwolić sobie na 5 minut dłużej w kuchni. A ponieważ miałam resztkę maku w moich kuchennych zapasach, powstały z niego przepyszne i orzeźwiające, za sprawą dodatku cytryny, placuszki idealne! Jeszcze tylko ulubione owoce, syrop klonowy i mogę poświęcić kolejne 10 minut na delektowanie się ich smakiem o poranku.
Składniki na 2 porcje
około 10 placuszków
- 3/4 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej (100g)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
- 4 łyżki erytrytoly (40g)
- 5 płaskich łyżeczek maku niebieskiego mielonego (10g)
- niecałe 1/2 szklanki napoju sojowego w wersji nie-wegańskiej - mleko 1.5% (100g)
- 2 duże łyżki jogurtu sojowego w wersji nie-wegańskiej - jogurt krowi, naturalny (60g)
- 1 łyżeczka oleju rzepakowego (5g)
- kilka kropel ekstraktu/olejku waniliowego
- skórka i sok z 1/2 cytryny
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek do smażenia (5g)
- jogurt sojowy (lub inny jogurt roślinny), ulubione owoce i syrop klonowy (po 1 łyżeczce na porcję) do podania
Sposób przygotowania:
- Suche składniki (mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, erytrytol i mak) wymieszać ze sobą.
- W osobnej misce wymieszać mokre składniki (cytrynę wcześniej wyparzyć) i połączyć z suchymi składnikami.
- Smażyć na 1 łyżeczce oliwy z oliwek (najlepiej na patelni z nieprzywierającym dnem).
- Podawać z jogurtem roślinnym, ulubionymi owocami i syropem klonowym.