Odkąd pamiętam, robienie i wręczanie prezentów było dla mnie wielką przyjemnością. Każda okazja jest dla mnie dobra by sprawić komuś uśmiech na twarzy! Według mnie, większą radość przynoszą prezenty, w których jest cząstka Ciebie :) Ponieważ uwielbiam gotować dla innych, tą część siebie “wkładam” w jedzenie. Dlatego zawsze gdy nadchodzi świąteczny czas, spotkanie rodzinne czy w gronie przyjaciół, kombinuję co by tu dla nich przygotować. Dzisiaj, moi najbliżsi dostali słoiczek słodkości od Mikołaja. Znaleźli w nim kakaowe trufle i kokosowe Rafaello. Oczywiście nie byłabym sobą gdybym nie zrobiła ich w zdrowszej wersji :)

Trufle kakaowe

Składniki na ok. 18 sztuk:

  • suszone daktyle i morele razem 140g (można dać pół na pół, ja dałam ciut więcej moreli)
  • płatki owsiane 140g (14 łyżek) w wersji bezglutenowej - płatki owsiane bezglutenowe
  • miód 30g (1 czubata łyżka) w wersji wegańskiej - syrop klonowy
  • kakao w proszku deserowe, niesłodzone 50g (5 łyżek) - 10g/1 łyżka do środka trufli + 40g/4 łyżki do obtoczenia
  • wiórki kokosowe 40g (6,5 łyżek)

Sposób przygotowania:

  1. Daktyle i morele zalewamy ciepłą wodą i zostawiamy na około 10-15 minut.
  2. Płatki owsiane miksujemy na drobny pył (nie muszą być idealnie zmiksowane).
  3. Część kakao (potrzebnego do obtoczenia) wysypujemy na płaski talerz.
  4. Morele i daktyle odsączamy z wody i blendujemy. Dodajemy pozostałe składniki i dokładnie mieszamy.
  5. Za pomocą dłoni, formujemy kulki i obtaczamy je od razu w kakao.

Wartość odżywcza 1 sztuki:

  • Kaloryczność: 71 kcal
  • Białko: 1,6 g
  • Tłuszcze: 2,4 g
  • Węglowodany: 10,7 g

Własnoręcznie wykonane prezenty z domowymi kokosowymi i kakaowymi truflami

Jaglane Rafaello

Składniki na ok. 28 sztuk:

  • kasza jaglana 200g
  • mleczko kokosowe o obniżonej zawartości tłuszczu 400 ml (1 puszka)
  • migdały 70g (w tym 28 całych migdałów + 30g do masy)
  • wiórki kokosowe 110g (18 łyżek) - 40g/6 łyżek do środka Rafaello + 70g/12 łyżek do obtoczenia
  • miód 50g + erytrol 20g (2 łyżki + 2 łyżki) w wersji wegańskiej - syrop klonowy zamiast miodu
  • opcjonalnie: olejek migdałowy lub Amaretto w wersji dla dorosłych ;)

Sposób przygotowania:

  1. Suchą kaszę gotujemy w mleczku kokosowym do chwili, gdy kasza ugotuje się i wchłonie cały płyn. Pod koniec gotowania dodajemy kilka kropel olejku migdałowego lub trochę Amaretto.
  2. Odkładamy 28 całych migdałów a resztę mielimy/miksujemy w blenderze/rozkruszamy.
  3. Część wiórek kokosowych (do obtoczenia) wysypujemy na płaski talerz.
  4. Ugotowaną i lekko przestudzoną kaszę blendujemy (najlepiej przy użyciu blendera ręcznego) z rozdrobnionymi migdałami, resztą wiórek kokosowych, miodem i erytrolem.
  5. Za pomocą dłoni formujemy kulki i obtaczamy je w wiórkach kokosowych.

Wartość odżywcza 1 sztuki:

  • Kaloryczność: 83 kcal
  • Białko: 1,6 g
  • Tłuszcze: 5,1 g
  • Węglowodany: 7,7 g
⤧  Next post Pieczone bataty z sosem tzatziki ⤧  Previous post Carpaccio z buraka z fetą i orzechami włoskimi